Zima

Polska zima w obiektywie Jerzego Malińskiego

Świąteczny indyk pieczony

Przesyłam doskonały przepis na Obiad pod choinką, przepis na indyka pieczonego. Indyk pieczony.Składniki: indyk{2-5 kg}, 600 ml białego półwytrawnego wina, 10dag masła. Na nadzienie:1o dag żółtego sera,2 jajka, chili, 2 czerwone cebule, 4 ząbki czosnku, 15 dag orzechów, 4 ziarna ziela angielskiego, 3goździki, łyżeczka estragonu, łyżka płynnego miodu, 3 gałązki rozmarynu,pieprz, sól       Ziele angielskie, goździki i estragon rozetrzeć w moździerzu.Cebule i czosnek obrać, posiekać. Orzechy zmielić. Rozmaryn umyć,posiekać, ser zetrzeć. Wymieszać z połową przypraw,pieprzem,miodem oraz żółtkami roztrzepanymi z solą. Białka ubić na sztywną pianę,delikatnie połączyć z masą.   Oczyszczonego indyka umyć,natrzeć solą,pieprzem i resztą przypraw z moździerza. Między skórę a mięśnie przy szyi wcisnąć palce i odchylić skórę.Powstałą kieszeń oraz wnętrze tuszki napełnić farszem. Skórę przyklepać, otwór spiąć lub zszyć,nogi związać.   Indyka posmarować masłem,włożyć do brytfanny,podlać winem,przykryć.Piec około półtorej godziny w piekarniku rozgrzanym do temperatury 190 st.-czas pieczenia zależy od wagi indyka,na każde 45 dag tuszki przypada ok.20 min plus dodatkowo ok. 20 min.   Pod koniec pieczenia odkryć brytfannę i piec, aż skórka się przyrumieni. Następnie przykryć brytfannę i pozostawić indyka w wyłączonym piekarniku na ok. 20 min. by mięso odpoczęło.Doskonały indyk na obiad pod choinką w czasie Świąt Bożego Narodzenia. Z okazji zbliżających się Świąt Bożego Narodzenia przesyłam wszystkim Polakom czytającym "Bumerang Polski" życzenia zdrowia, radosnych i wesołych Świąt Bożego Narodzenia. Może napisze do mnie jakiś Polak z Australii.

Jabłecznik

Przesyłam przepis na placek z jabłkami. Składniki: 50 dag rozmrożonego ciasta francuskiego, 2 łyżki drobniutko pokruszonych biszkoptów, 2 łyżki masła, 3 jabłka obrane i pokrojone w cienkie cząstki, ćwiartka szklanki cukru, szczypta soli, 10 dag bardzo tłustego kremowego białego sera( najlepszy będzie mascarpone, ale może także być kremowy serek tosca).     Sposób przygotowania: rozwałkować ciasto i ułożyć je w formie wyścielonej pergaminem.Ciasto gęsto nakłuć widelcem i posypać pokruszonymi biszkoptami. Zrumienić masło, polać nim jabłka, dodać cukier, wymieszać. Owoce rozłożyć na cieście. Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni Celsjusza i piec 40 minut. Potem poukładać na jabłkach malutkie porcje kremowego serka i piec jeszcze 5-10 minut. Podawać na ciepło. Do szarlotki można dodać lody lub ciepły sos waniliowy. Smacznego!

Ania z Polski

Tanie ciasto z ziemniaków

Przesyłam przepis na pysznei tanie ciasto. Nikt nie uwierzy ,że z ziemniaków. Składniki na 12 porcji: 50 dag ziemiaków ugotowanych w mundurkach, 10 dag masła, 10dag miodu, łyżeczka cynamonu, 3 jajka , zapach rumowy , lyżka mąki, 10 dag rodzynek i migdałów, cukier puder, pół szklanki śmietany, bita śmietana do dekoracji .  Sposób przygotowania: ziemniaki obieram.Jeszcze letnie rozgniatam. Dodaję masło, miód ,żółtka, mąkę, śmietanę oraz cynamon .Ucieram.Łączę z zapachem, bakaliami i pianą ubitą z białek. Piekę 45 min. w temp. 180 st. Podaję  ciepłe posypane cukrem pudrem i udekorowane bitą śmietaną. Może któryś kawaler z Australii, Polak po czterdziestce, około piędziesiątki i po pięćdziesiątce zaprosi do Australii, abym mogła spróbować ciast australijskich. 

Sobotnie spotkanie w konsulacie

W ostatnią sobotę listopada, o godzinie osiemnastej, w świeżo odrestaurowanej auli  polskiego konsulatu w Sydnej odbyło się niezwykłe spotkanie pod tytułem: „From The Heart: A Randezvous With Frederic Chopin”.

Randka owa, na podobieństwo 24-ro daniowego degustation menu najlepszych restauracji (tyle było punktów w bogatym programie), dostarczyła niezwykle licznie przybyłym gościom  bliskiego kontaktu z najsłynniejszym polskim kompozytorem-pianistą w formie wspanialej uczty.

Zgrabnie dobrany zestaw kilku pięknych utworów naszego najsłynniejszego kompozytora, w tym dwa jego  mazurki, przecudne Preludium Deszczowe i jeden z najbardziej romantycznych nokturnów (Op.72, No 1), odegrany został z finezja przez Konstancję Kotowską, natomiast pieśni napisane do jego utworów, czarująco odtworzyła Irena Grainge (soprano).

Dla urozmaicenia owych głównych dań, serię poezji napisanych na temat kompozytora i jego twórczości,przez popularnych polskich poetów, nie tylko wyrecytowali, ale wręcz odegrali z doskonałym wyczuciem  roli:  Ela Chylewska i Michał Macioch.

Bogumił Drozdowski natomiast zarysował gościom pokrótce urywki z życia Fryderyka Chopina, jedyny fragment, który można było bez problemu przedstawić w języku angielskim, co oczywiście wykorzystano honorując gości nie znających języka kraju urodzenia kompozytora.

Całość odbyła się w scenografii salonu z epoki, a dosknale dobrane stroje dodały smaczku, jak najwspanialszy sosik wyśmienicie komponujący się z całością . Na zakończenie organizatorzy zafundowali wspaniały akord w postaci smakowitych kanapeczek, wina i  innych napojów do wyboru, słowem punkt kulminacyjny,  można powiedzieć, że nie odbiegał od klasy całości uczty.

I tak sobotni wieczór wielu z nas, Polaków mieszkających w Sydney, miało okazję spędzić na sympatycznej randce w ciepłej i nietypowej konwencji, przedstawiającej twórczość i osobę Fryderyka Chopina, nie tylko jako kompozytora, ale i jako romantycznego mężczyzny.

I tu brawa dla obecnego konsula i jego załogi za aktywny udział w utrzymywaniu bliskich kontaktów obecnej polonii z dyplomatycznym przedstawicielstwem kraju naszego urodzenia. Podkreślić bowiem pragnę, że tego typu zdarzenia zaczęły być częstsze i ciekawsze od czasów pojawienia się nowej obsady konsulatu pod kierownictwem  Konsula  Generalnego pana Daniela Gromanna, któremu w imieniu własnym i wszystkich myślących podobnie chcę niniejszym podziękować. Oczywicie wielkie brawa należą się też i wspaniałemu zespołowi odtworców, którzy z wyjątkiem sopranistki, pani Ireny Grainge, mieszkającej na stałe w Melbourne, związani sa z szeroko znanym sydnejskim Teatrem Fantazja.

Uczestniczka miłego wieczoru, Teresa Forfa.  

Sałatka z mięsem

 Przepis na sałatkę z mięsem. Składniki na 4 porcje: 30 dag różyczek kalafiora, 1 żółta,czerwona i zielona papryka, 3 większe cebulki dymki, sól, pieprz, 15 dag malutkich pomidorków, 15 dag plastrów pieczonego mięsa  lub wędliny, po 1 łyżce posiekanego koperku i szczypiorku, 3 łyżki oliwy, 2 łyżki octu winnego. Sposób przygotowania: kalafior gotuję 12 minut. Studzę i osączam.Myję inne warzywa. Cebulki kroję w talarki, pomidory na pół, oczyszczone papryki w paski.  Skladniki mieszam, skrapiam octem i oliwą. Doprawiam. Dodaję koperek,szczypiorek i mięso. Znów mieszam. To danie można robić przez cały rok. Zimą dodaję kalafior mrożony.

Jesień

Polska jesień w obiektywie Jerzego Malińskiego.

Kto zna Stanisława Tarka?

Uprzejmie prosze o pomoc w nawiązaniu kontaktu z Panem Stanisławem Tarka

moim przyjacielem z czasów studiów,który wyemigrował do Australii w latach 1975-1980

 

                                         Serdecznie pozdrawiam      Eugeniusz Placzek

 

moje dane kontaktowe    Polska 41-500 Chorzów ul. Miła 10/1

                                      tel. + 48 602 33 99 13

                                       emaill;   eplaczek@neostrada.pl

Anna szuka męża

Kochani !

Szukam Męża Polaka w Australii. Pomóżcie mi. Mam 51 lat, jestem panną, nie mam dzieci. Mogę poznać Pana nawet 10 lat młodszego. Mieszkam w centralnej Polsce, w województwie łódzkim. Marze, aby przenieść się do Australii. Znam w pewnym stopniu język angielski i cały czas się go uczę. Pochodzę z rodziny nauczycielskiej. Moi rodzice byli nauczycielami geografii. Mam siostre blizniaczke i starszego o 2 lata brata. Wiem, że "Bumerang Polski" redagują Polacy z Australii. Pomóżcie mi, help me ! Mam zawód bibliotekarki. Studiowałam dziennie prawo, ale przerwałam studia na 3 roku. Serdecznie Was pozdrwiam i czekam na e-maile od Was.

Anna Kimelska

Mój e-mail: aniakimelska@onet.eu
Następnym razem przyślę swoje zdjęcie.

Twój Rzut - Twoje publikacje w Bumerangu Polskim

Każdy może publikować w Bumerangu Polskim poprzez nadsyłanie swoich relacji oraz zdjęć, materiałów audio i video, nawet jesli są wykonane telefonem komórkowym.
Publikowane będą tu relacje z wydarzeń oficjalnych i nieoficjalnych, kulturalnych i sportowych, reportaże z podróży oraz ciekawostki polskie, australijskie i polsko-australijskie - wszystko to co Was interesuje.

 Jak przesyłać?
Teksty: bezpośrednio w emailu lub w załączniku MS Word (.doc)
Zdjęcia: jpeg, max. 200KB
Video: przesłać emailem link do umieszczonego na YouTube swojego materiału.


Materiały należy wysyłać do redakcji: bumerang@onet.pl


Powrót do głównej strony: Bumerang Polski